Sindirim sistemi, insan vücuduna alınan besinlerin kana geçebilecek kadar küçük parçalara ayırmaktadır. Sindirim sisteminde ağız, yutak, yemek borusu, mide, ince bağırsak ve kalın bağırsak görev almaktadır. Ayrıca karaciğer ve pankreas sindirim sistemine dolaylı olarak yardımcı olmaktadır.
A. Sindirim Türleri
Sindirim fiziksel ve kimyasal sindirim olmak üzere iki aşamada gerçekleşmektedir.
A1. Fiziksel Sindirim
- Besinleri dişler ya da kaslar yardımı ile parçalama ve karıştırma ile gerçekleşir.
- Fiziksel sindirim, kimyasal sindirim olayını hızlandırıcı ön parçalama olarak görülebilir.
A.2. Kimyasal Sindirim
- Fiziksel sindirime göre besinleri daha küçük parçalara ayırma işlemidir.
- Kimyasal sindirimde enzim adı verilen kimyasal maddeler görev almaktadır.
- Kimyasal sindirimde enzimler ile birlikte su da görev almaktadır.
ÖRNEK:

Fiziksel sindirim bir et parçasını küçük parçalara ayırırken, kimyasal sindirim çok daha küçük kıyma parçalarına ayırmakta olarak düşünebilirsiniz.
SİNDİRİM ORGANLARI
A. Ağız

- Sindirimin başladığı ilk organdır.
- Ağızda dişler ve dil yardımı ile fiziksel sindirim gerçekleşirken türkrük sıvısı ile kimyasal sindirim gerçekleşmektedir.
- Ağızda karbonhidratların sindirimi gerçekleşir.
B. Yutak

- Besinlerin yemek borusuna iletilmesinde görevlidir.
- Fiziksel ve kimyasal sindirim olayı gerçekleşmez.
C. Yemek borusu

- Besinlerin mideye iletimesinde görevlidir.
- Sindirim gerçekleşmez.
D. Mide

- Basinler midede küçük kas hareketleri ile karışarak bulamaç haline gelir ve bu şekilde fiziksel sindirim gerçekleşir.
- Midede bulunan asitliği fazla mide öz suyu ile besinlerin yoğun şekilde kimyasal sinidirimi burada gerçekleşir.
- Besinler midede 6-7 saat bekleyerek uzun bir süre sindirim olayı gerçekleşir.
- Midede proteinlerin sindirimi başlar.
E. İnce bağırsak

- Karbonhidrat, protein ve yağların sindiriminin gerçekleştiği yerdir.
- Yağların sindirimi burada başlar ve biter.
- İnce bağırsak besinlerin emiliminin yani kana geçtiği organdır.
- İnce bağırsakta emilim olayı villus denilen yapılarla gerçekleşir.
F. Kalın bağırsak

- Kalın bağırsakta sindirim gerçekleşmez.
- Su, vitamin ve minerallerin geri emilimi gerçekleşmektedir.
G. Anüs
- Besinlerin dışarı atıldığı kısımdır.